Как варить сгущенку в банке. 4 способа.

Сегодня у нас речь пойдет о вареной сгущенке. Конечно, можно купить ее как готовый продукт в магазине, но можно и заняться варкой самому, ведь это настолько просто и увлекательно, что можно даже привлечь к этому детей. Однако, несмотря на то, что дело это нехитрое, свои тонкости здесь все же есть. 

Сварить сгущенку можно несколькими способами.

Способ 1. Самый распространенный

Берем закрытую банку обычной сгущенки и ставим ее в кастрюлю (можно положить ее на бок). Сверху наливаем воду чтобы она целиком и с запасом покрывала банку. Включаем газ и ждем пока вода закипит. После этого убавляем газ до минимума и варим. Процедура это длительная – полтора-два часа времени. При этом обязательно надо следить чтобы вода не выкипела и всегда покрывала баночку с головой, иначе сгущенка может взорваться. По истечении нужного времени выключаем газ и ждем пока вода остынет. Вареная сгущенка (варенка) готова! Несмотря  на простоту этого способа, у него есть недостатки – опасность взрыва при выкипании воды, а также попадающие в молоко окислы и вредные вещества из оловянной банки. Второй способ избавлен от этих недостатков.

Способ 2. Перелить в стеклянную посуду

Этот способ чуть сложнее первого, т. к. потребуется перелить молоко в стеклянную банку, а кроме того здесь потребуется решетка для стерилизации банок. Итак, берем стеклянную банку, переливаем в нашу сгущенку, сверху прикрываем чем-нибудь чтобы не выходила влага. На дно кастрюли ставим решетку для стерилизации, на нее ставим банку. Наливаем воды чтобы ее уровень был чуть больше уровня сгущенного молока. Варим сгущенку точно так же, как в первом способе, воду доливаем по мере выкипания. Сгущенку не перемешиваем, иначе она может свернуться. Преимущества этого способа – никаких вредных окислов в продукт не попадает, можно не бояться взрыва, варить можно любое количество молока без ограничений, а также удобно контролировать готовность варенки по цвету молока.

Способ 3. Варка сгущенки в скороварке

 Если дома есть скороварка, можно сварить сгущенное молоко в ней. Главное достоинство этого способа – для варки в скороварке нужно гораздо меньше времени, хватит всего лишь 10 минут. Правда, после варки придется все же подождать немного времени пока вода в скороварке остынет.

Способ 4. Варим сгущенку в микроволновке

Ну и последний способ – варка в микроволновке. Он также очень простой и быстрый – переливаем сгущенку в стеклянную банку, или керамическую мисочку. Ставим в микроволновку приблизительно на время 15 минут на наибольшей мощности. Единственный недостаток этого способа – каждые 2 минуты микроволновку нужно останавливать и тщательно перемешивать молоко. Еще один недостаток – почему-то не у всех получается правильно сварить сгущенное молоко в микроволновке.

И еще один важный момент

Варить можно только сгущенное молоко сделанное по ГОСТу. Если варить молоко которое сделано с применением растительных жиров, оно никогда не сварится.

 

Анекдот про сгущенку: 

Мальчик подходит к милиционеру с банкой сгущенки:

– Дяденька, помогите открыть банку!

Мент постучал по крышке:

– Откройте, милиция!!! 

 

Интересное видео в тему: Взрыв банки сгущенки.

Другие интересные статьи:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Для этого просто нажми иконку своего любимого интернет-сайта:

Оставьте комментарий!